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Assembler les sandwichs : Tartinez un côté des tranches de pain avec le mélange de moutarde de Dijon et de mayonnaise. Superposez sur chaque sandwich une tranche de fromage, du jambon, de la dinde, et une autre tranche de fromage. Refermez les sandwichs en pressant légèrement.
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Préparer l’appareil à tremper : Dans un plat creux, fouettez les œufs avec le lait, une pincée de sel et de poivre.
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Tremper les sandwichs : Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Trempez rapidement chaque sandwich assemblé dans le mélange d’œufs en veillant à bien enrober les deux côtés et les bords.
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Dorer à la poêle : Déposez les sandwichs dans la poêle chaude. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, croustillants et que le fromage soit totalement fondu.
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Finition et Service : Retirez du feu, coupez les sandwichs en deux en diagonale. Saupoudrez généreusement de sucre glace et servez immédiatement avec un ramequin de confiture de framboise à côté.
Conseils de Chef
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Astuce de cuisson : Pour garantir que le fromage fond complètement sans brûler le pain, couvrez la poêle avec un couvercle pendant la cuisson à feu doux-moyen.
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Option traditionnelle : Certains restaurants font frire le Monte Cristo dans une pâte à beignet au lieu de le poêler pour une version encore plus croustillante.
Prochaines Étapes
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