Ces galettes de poulet et courgettes au fromage sont croustillantes à l’extérieur, tendres et juteuses à l’intérieur. Associées à une sauce crémeuse à l’ail et aux herbes fraîches, elles constituent un repas complet, riche en protéines et pauvre en glucides.
Ingrédients et Équipement
Équipement Requis
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Râpe à légumes (pour la courgette)
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Linge propre ou étamine (pour essorer la courgette)
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Grand bol de mélange
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Poêle antiadhésive ou en fonte
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Spatule
Ingrédients
| Section | Ingrédient | Quantité | Rôle Culinaire & Notes |
| Galettes de Poulet | Poulet haché (ou blanc de poulet très fin) | 450 g | Base protéinée de la recette |
| Galettes de Poulet | Courgettes râpées | 2 moyennes (~300 g) | Apporte du moelleux et de la fraîcheur |
| Galettes de Poulet | Mozzarella ou Cheddar râpé | 1 tasse (100 g) | Lie le mélange et apporte du fondant |
| Galettes de Poulet | Œuf | 1 grand | Liant principal |
| Galettes de Poulet | Farine (ou farine d’amande) | ¼ tasse (30 g) | Absorde l’humidité résiduelle |
| Galettes de Poulet | Ail en poudre | 1 tsp | Arôme |
| Galettes de Poulet | Sel et poivre noir | Selon le goût | Assaisonnement de base |
| Galettes de Poulet | Huile d’olive | 2 tbsp | Pour la cuisson poêlée |
| Sauce Ail & Herbes | Yaourt grec ou crème sûre | ½ tasse (120 g) | Base crémeuse et acidulée |
| Sauce Ail & Herbes | Mayonnaise | 2 tbsp | Apporte de la richesse |
| Sauce Ail & Herbes | Gousse d’ail | 1 gousse, hachée fin | Note d’ail frais |
| Sauce Ail & Herbes | Aneth ou ciboulette fraîche | 2 tbsp, ciselée | Fraîcheur aromatique |
| Sauce Ail & Herbes | Jus de citron | 1 tbsp | Équilibre l’acidité |
Instructions Step-by-Step
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