Classic Cherry Delight (Délice aux Cerises Sans Cuisson)

Dans un récipient ou un robot culinaire, réduisez les biscuits en miettes fines. Réservez 2 cuillères à soupe pour la finition.

Mélangez le reste des miettes de biscuits avec le sucre et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une texture de sable mouillé.

Pressez fermement ce mélange au fond d’un plat rectangulaire en verre (type Pyrex 20×30 cm) de manière uniforme.

Placez le plat au réfrigérateur pendant 15 minutes pour raffermir la base.

Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.

Incorporez délicatement la crème fouettée à la spatule pour conserver un mélange aéré et léger.

Étalez cette préparation sur la croûte de biscuits refroidie à l’aide d’une spatule.

Versez délicatement la garniture aux cerises sur la couche de fromage à la crème et étalez-la doucement jusqu’aux bords.

Saupoudrez le dessus avec le reste des miettes de biscuits réservées pour apporter une touche croustilleuse visuelle.

Couvrez le plat d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) afin de pouvoir découper des carrés nets.