Składniki
2 na mleko
1 dl śmietanki
1/2 dl cukru
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
1 łyżka masła
1 szczypta soli
Sposób przygotowania
-
- Przygotuj krem waniliowy
Wlej mleko i śmietankę do rondla, następnie dodaj cukier, mąkę kukurydzianą i szczyptę soli.
Dokładnie ubij zimną śmietanę, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści i otrzymasz gładką masę bez grudek.
Następnie postaw rondel na średnim ogniu i podgrzewaj, ciągle mieszając trzepaczką. Masa będzie stopniowo gęstnieć.
Gdy masa będzie gęsta i aksamitna, zdejmij rondel z ognia. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
- Przygotuj krem waniliowy
- Przygotuj pierwszą warstwę
Natychmiast wlej krem waniliowy do naczynia do serwowania lub kilku małych szklanek.
Ostrożnie wygładź powierzchnię szpatułką.
Odstaw na kilka minut do ostygnięcia, a następnie schłódź w lodówce przez około godzinę, aż krem będzie wystarczająco sztywny. - Przygotuj warstwę czekoladową
Połam czekoladę na kawałki i umieść w misce z masłem.
Rozpuść wszystko -
-
- w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, regularnie mieszając, aż mieszanina będzie całkowicie gładka i lśniąca.
Odczekaj, aż czekolada lekko ostygnie, zanim wylejesz ją na zimną śmietankę.
- w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, regularnie mieszając, aż mieszanina będzie całkowicie gładka i lśniąca.
- Dodaj warstwę czekoladową
Ostrożnie wlej roztopioną czekoladę na pierwszą warstwę, rozprowadzając ją równomiernie.
Włóż deser do lodówki na 1-2 godziny lub do momentu, aż wierzchnia warstwa stwardnieje.
Podawaj na zimno.
Nasze wskazówki, jak uzyskać idealne rezultaty
Kontynuuj ubijanie śmietanki podczas jej podgrzewania, aby zapobiec powstawaniu grudek.
Zawsze rozpuszczaj mąkę kukurydzianą w zimnym płynie przed zagotowaniem.
Nie gotuj śmietanki na dużym ogniu: delikatne podgrzewanie zapewnia bardziej jednolitą konsystencję.
Odczekaj, aż pierwsza warstwa będzie wystarczająco twarda, zanim dodasz czekoladę.
Odczekaj, aż roztopiona czekolada lekko ostygnie, zanim wylejesz ją na śmietankę, aby zapobiec jej zmiękczeniu.
Aby uzyskać bardziej chrupiące, czystsze warstwy, postępuj zgodnie z czasem chłodzenia.
Pomysły na wariacje.
Ten przepis można łatwo modyfikować na wiele sposobów:
Wersja sernikowa: Ułóż warstwę pokruszonych ciasteczek, lekko wymieszanych zFor Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>)
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
-
